期刊信息
主办：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
ISSN：0253-990X
CN：11-1802/TS
语言：中文;
周期：半月
影响因子：1.685
被引频次：187736
数据库收录：
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轻工业手工业
沙棘多酚压片糖果成分分析及体外抑制幽门螺旋
沙棘多酚压片糖果成分分析及体外抑制幽门螺旋
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】研究背景与问题 研究背景：幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori，H. pylori）是全球范围内常见的慢性胃炎、消化性溃疡及胃癌等消化系统疾病的主要病因。沙棘多酚因其丰富的生物活性成分
研究背景与问题
研究背景：幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori，H. pylori）是全球范围内常见的慢性胃炎、消化性溃疡及胃癌等消化系统疾病的主要病因。沙棘多酚因其丰富的生物活性成分和药理作用，被广泛研究用于抗炎、抗氧化和抗菌等领域。然而，沙棘多酚的稳定性和生物利用度一直是研究的难点。 研究问题：如何开发一种新型、稳定、高效且便于口服的沙棘多酚制剂，用于抑制幽门螺旋杆菌的生长，以降低消化系统疾病的风险。
研究方法
本研究以沙棘多酚为主要原料，结合各种辅料开发了一款沙棘多酚压片糖果。通过超高效液相色谱-串联高灵敏度质谱（UHPLC-MS）技术对沙棘多酚压片糖果的成分进行了系统分析，明确了其有效成分及其含量。同时，采用体外抗菌实验，通过最低抑菌浓度（MIC）测定和最小杀菌浓度（MBC）检测，评价了沙棘多酚压片糖果对幽门螺旋杆菌的抑制效果。
核心结果
1. 成分分析：UHPLC-MS分析结果显示，沙棘多酚压片糖果中含有多种多酚类化合物，包括原花青素、黄酮类和酚酸类等，其中原花青素含量最高。 2. 抑菌效果：沙棘多酚压片糖果对幽门螺旋杆菌具有较强的抑制效果，MIC和MBC均低于0.1mg/mL，表明其具有良好的抗菌活性。 3. 作用机制：进一步的研究发现，沙棘多酚压片糖果通过干扰幽门螺旋杆菌的细胞膜结构和功能，抑制其生长和繁殖。
结论与意义
本研究成功开发了一种以沙棘多酚为主要成分的压片糖果，并通过体外实验证实了其对幽门螺旋杆菌的抑制作用。这一研究成果为沙棘多酚在临床上的应用提供了新的思路，有望为消化系统疾病的预防和治疗提供一种新型、安全、有效的药物选择。此外，该研究还丰富了沙棘多酚的药理作用研究，为沙棘资源的合理利用提供了科学依据。
文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgyzz.cn/qikandaodu/2026/1027/333.html