期刊信息
刊名：食品与发酵工业
主办：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
ISSN：0253-990X
CN：11-1802/TS
语言：中文;
周期：半月
影响因子：1.685
被引频次：187736
数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2022) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2022) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2021-2022年度) WJCI 科技期刊世界影响力指数报告（2021）来源期刊 北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊： 1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版期刊分类：工程科技
期刊热词：
轻工业手工业
主办：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
ISSN：0253-990X
CN：11-1802/TS
语言：中文;
周期：半月
影响因子：1.685
被引频次：187736
数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2022) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2022) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2021-2022年度) WJCI 科技期刊世界影响力指数报告（2021）来源期刊 北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊： 1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版期刊分类：工程科技
期刊热词：
轻工业手工业
代谢工程改造工业生产菌发酵高产L-色氨酸
代谢工程改造工业生产菌发酵高产L-色氨酸
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】研究背景与问题 随着生物技术在工业生产中的应用日益广泛，L-色氨酸作为一种重要的氨基酸，在医药、食品和饲料等领域具有广泛的应用前景。然而，传统的工业生产菌株在代谢流分
研究背景与问题
随着生物技术在工业生产中的应用日益广泛，L-色氨酸作为一种重要的氨基酸，在医药、食品和饲料等领域具有广泛的应用前景。然而，传统的工业生产菌株在代谢流分配与发酵性能方面存在诸多限制，导致L-色氨酸的产量和纯度难以满足工业需求。为了突破这一瓶颈，本研究针对L-色氨酸工业生产菌株的代谢限制，开展了系统性的代谢工程改造研究。
研究方法
本研究采用系统代谢工程策略，通过基因敲除和代谢途径优化等手段，对目标菌株进行改造。具体方法包括：首先，利用基因组编辑技术对菌株的竞争副产物合成途径进行敲除，以减少副产物的生成，从而提高L-色氨酸的产量；其次，通过代谢流分析，对中心代谢途径进行优化，以提高L-色氨酸的合成效率；最后，通过发酵实验，对改造后的菌株进行性能评估。
核心结果
本研究通过对目标菌株进行代谢工程改造，成功实现了以下核心结果：首先，通过敲除竞争副产物合成途径，显著降低了副产物的生成，提高了L-色氨酸的产量；其次，通过优化中心代谢途径，显著提高了L-色氨酸的合成效率；最后，通过发酵实验，改造后的菌株在发酵周期和产量方面均表现出优异的性能，为高效生产菌株的构建提供了理论与技术基础。
结论与意义
本研究通过系统性的代谢工程改造，成功提升了L-色氨酸工业生产菌株的发酵性能，为高效生产菌株的构建提供了理论与技术支持。本研究不仅丰富了代谢工程在生物制药领域的应用，也为L-色氨酸的生产提供了新的思路和方法。此外，本研究的结果对于推动生物技术在工业生产中的应用，提高生物产品的产量和质量具有重要意义。
文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgyzz.cn/qikandaodu/2026/1027/329.html